中国茶叶精讲：中韩茶文化交流——古代东亚茶圈的往来

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在中国茶文化向世界传播的历程中，朝鲜半岛是最早接受中国茶文化的地区之一。中韩两国山水相连，唇齿相依，在石器时代就有所交往。茶文化作为两国源远流长的文化交流内容之一，一直起着重要的纽带作用。

中国茶文化在唐宋时期渐渐传入朝鲜半岛。具有相似文化背景的中国和韩国茶文化互相影响、互相学习，共同组成了东亚茶文化圈。本文将从早期传入、新罗时期、高丽时期、朝鲜时期、现代复兴五个阶段，为你梳理中韩茶文化千年交流的脉络。

一、早期传入：三国时期已有茶踪

韩国茶文化始于朝鲜半岛的三国时期。关于茶传入韩国的时间，说法不一，但有“新罗善德女王时期萌芽，兴德王时期盛行”的说法。

据韩国《三国史记·新罗本纪》记载：“善德王之时，已有茶。唯此时方得盛行”。善德女王在位时间为公元632至647年，正值中国唐初。这说明在7世纪中叶，茶已经在朝鲜半岛出现。

这一时期，茶的主要消费者是皇室、僧侣和贵族。饮茶最初用于祭祀和礼佛。据台湾茶学学者考证，5至6世纪的高句丽已有仪式化的喝茶法——在吉林省集安高句丽舞踊冢壁画上绘有喝茶情景，描绘的是高句丽贵族邀请高僧品茶的场景。茶在传入之初，便与宗教和礼仪紧密相连。

早期茶文化的传播与佛教僧侣密切相关。新罗时期僧人金乔觉于公元719年前后到中国九华山修行，据《九华山志》记载，九华山的金地茶即为金地藏携来之种。这表明在8世纪之前，新罗已有人将茶种带入中国，也从侧面说明茶在朝鲜半岛已非罕见之物。

二、新罗时期：金大廉与“韩国茶业之父”

新罗茶文化发展的里程碑，发生在公元828年。

据《三国史记·新罗本纪》记载：“兴德王三年（828年），冬十二月，遣使入唐朝贡，文宗召对于麟德殿，宴赐有差。入唐回使大廉持茶种来，王使植地理山”。

当时的遣唐使金大廉受唐文宗赠予茶籽，回国后将其种于智异山（地理山）南侧双溪寺一带。双溪寺的僧人将茶种在寺院周围培植，形成了大片茶园。如今全罗南道河东是韩国绿茶的主要产地之一，在双溪寺附近立有韩国茶 “始培地”碑刻。金大廉因此被尊称为 “韩国茶叶之父” 。

智异山茶种究竟来自何处？韩国学者研究发现，极有可能来自中国浙江的天台山。唐文宗在长安麟德殿召见金大廉时，赐予的是天台山茶种四斛。这些茶种落地智异山后，演变出了花开茶、云上茶、竹露茶等茶叶名品，带动了整个朝鲜半岛茶业的发展。

与此同时，新罗与唐朝的文化交流日益深入。被誉为 “东国儒宗” 的新罗学者崔致远（857—？），12岁便渡海入唐求学，18岁中进士，在唐朝为官多年。他在《桂苑笔耕录》中留下一篇 《谢新茶状》 ，描写了唐代煎茶之法。崔致远的茶文，是新罗文人亲身体验唐代茶文化后留下的珍贵文字。

新罗统一后期，是全面输入中国茶文化的时期。饮茶由上层社会逐渐向更广的范围传播。

三、高丽时期：茶礼的形成与茶文化的黄金时代

高丽王朝时期（918—1392年） ，是中韩茶文化交流的黄金时代。

此时的中国正值宋元时期，点茶茶道形成并流行。高丽王朝受中国茶文化影响，迎来了朝鲜半岛茶文化和陶瓷文化的兴盛时代。高丽的茶道—— “茶礼” 在这一时期正式形成，普及于王室、官员、僧道和百姓之中。

3.1 王室茶礼：燃灯会与八关会

高丽王室每年有两大节日必行茶礼——燃灯会（二月二十五日，供释迦）和八关会（十一月十五日，敬神祭天）。由国王出面敬献茶于释迦佛，向诸天神敬祷。太子寿日宴、王子王妃册封日、公主吉期均行茶礼。

3.2 佛教茶礼：禅茶一味

高丽以佛教为国教，禅宗中兴。中国禅宗茶礼传入高丽，成为高丽佛教茶礼的主流。中国唐代怀海禅师制订的 《百丈清规》 、宋代的 《禅苑清规》 等传到高丽，高丽僧人效仿中国禅门清规中的茶礼，建立了韩国的佛教茶礼。

高丽时期与新罗时期的明显区别在于：不仅以茶供佛，而且僧侣们要将茶礼用于自己的修行。真觉国师参悟赵州“吃茶去”之旨，作《茶偈》云：“呼儿音落松罗雾，煮茗香传石径风。才入白云山下路，已参庵内老师翁”。

3.3 李奎报——韩国茶道精神的集大成者

高丽著名诗人、学者李奎报（1168—1241）被公认为韩国茶道精神的集大成者。他把参禅与饮茶联系在一起，其诗云：“草庵他日扣禅居，数卷玄书讨深旨。虽老犹堪手汲泉，一瓯即是参禅始”。李奎报的茶诗将儒家思想与禅茶精神融为一体，对后世韩国茶文化产生了深远影响。

3.4 徐兢《宣和奉使高丽图经》：宋代人眼中的高丽茶事

1123年，北宋使臣徐兢奉命出使高丽。回国后撰写了《宣和奉使高丽图经》，其中“茶爼”一条，生动记录了高丽茶文化受中国影响的实况：

“土产茶，味苦涩，不可入口，惟贵中国腊茶并龙凤赐团。自锡赉之外，商贾亦通贩。故迩来颇喜饮茶，益治茶具。金花鸟盏、翡色小瓯、银炉汤鼎，皆窃效中国制度。”

这段记载揭示了几个重要信息：高丽本土茶品质尚不佳，上层社会崇尚中国进口茶；高丽人争相仿造中国茶具；茶叶已成为中韩海上贸易的重要商品。

四、朝鲜时期：从儒化到衰落

朝鲜王朝时期（1392—1910年） ，中韩茶文化交流进入了新的阶段。

4.1 儒家化：茶礼的新形态

朝鲜初期，推行 “崇儒反佛” 政策。作为禅茶主流的僧侣层逐渐失去主导地位。茶道受到儒家 “简约” 理念的影响，茶文化由奢入俭，被推行到平民阶层。

《朱子家礼》传入朝鲜半岛后，在男子冠礼、男女婚礼、丧葬礼、祭祀礼中，均行茶礼。 “茶礼” 成为儒家在祖宗祠堂举行祭祀的一种方式，包含跪拜、祭祖、奉食等步骤。茶与家族礼仪的结合，催生了朝鲜半岛独特的 “茶礼” 仪式。

与此同时，中国的泡茶法（瀹饮法）传入朝鲜。煎茶法、点茶法和泡茶法同时并存，朝鲜茶文化进入吸收、消化、稳定发展的时期。

4.2 衰落与中兴

朝鲜王朝中后期，茶文化逐渐衰退。19世纪，因李氏朝鲜持续崇儒抑佛，茶事一度衰落。

但茶文化并未彻底消亡。在草衣禅师张意恂等学者的推动下，濒临废绝的朝鲜茶道再度兴盛。张意恂将儒家中庸思想引入朝鲜茶礼，以 “中正” 精神形成了独特的 “茗禅” 。

近代，日本吞并朝鲜后推行日本式茶道教育，朝鲜本土茶文化再次受挫。然而，茶作为中韩文化纽带的基因从未消失。

五、现代复兴：中韩茶文化交流的新篇章

20世纪80年代以来，韩国茶文化迎来了现代复兴。韩国创办了茶道大学和《世界的茶》杂志，创立了许多茶文化团体，使具有韩国特色的茶道文化发展到了新高度。

5.1 当代交流活动

近年来，中韩茶文化交流日益频繁：

• 2024年5月，“茶和天下·苏韵雅集”茶文化讲座在韩国举办
• 2024年7月，中韩茶文化交流活动在湖南省茶叶博物馆举行
• 2024年11月，第四届济州国际茶文化论坛举行，中韩茶领域专家学者近百人参加
• 2025年，云南省茶业协会应邀赴韩国进行茶文化学术交流
• 2025年，延边大学举办“一盏白牡丹——跨越中韩文化理解之桥”茶文化体验活动

5.2 韩国人心中的中国茶

韩国仁川大学教授田杰指出，中国茶传入朝鲜半岛后，其发展与中国茶文化的发展是 “平行” 的。

在现代韩国，普洱茶认知度最高，乌龙茶特别是铁观音也有较高知名度。越来越多的韩国人开始喜欢喝中国茶，甚至有人去考中国的茶艺师、评茶师资格证。

韩国作为唯一保留制作钱茶（唐宋饼茶遗风）的国家，对传统茶的保护和挖掘工作极为重视。从中国传入、在韩国生根的茶文化，正在以新的方式延续着千年的对话。

六、总结：一杯茶，千年的对话

中韩茶文化交流源远流长、绵延不断，一千多年来从未断绝。中国茶文化传入朝鲜半岛后，与当地文化交融，形成了具有韩国特色的茶文化体系。

从传入时间看：公元7世纪善德女王时期已有茶，公元828年金大廉带回茶种正式种植——中国茶传入韩国已近1400年。

从发展阶段看：新罗时期的萌芽、高丽时期的兴盛、朝鲜时期的儒化与衰落、现代的复兴——一部韩国茶文化史，就是一部中韩文化交流史。

从文化形态看：中国茶传入韩国后，经过本土化，形成了独特的茶礼文化。高丽五行献茶礼以祭祀“茶圣炎帝神农氏”为核心；朝鲜茶礼将儒家礼仪与茶道相结合——茶在韩国生了根、开了花。

从当代看：从济州国际茶文化论坛到延边大学的茶文化体验，从中韩非遗交流到云南茶协访韩——以茶为媒的文明互鉴，仍在继续。

💡 一句话总结：中韩茶文化交流，始于三国，盛于高丽，续于今日。从金大廉的一包茶种，到崔致远的一篇茶状；从徐兢笔下“皆窃效中国制度”的高丽茶具，到李奎报“一瓯即是参禅始”的茶诗——一杯茶，装着一千四百年中韩往来的温度。 茶不仅是饮品，更是连接两个民族的文化纽带和友谊桥梁。中韩两国同属东亚文化圈，茶文化的交流还将继续书写新的篇章。

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参考资料：本文综合参考了《三国史记·新罗本纪》《桂苑笔耕录》《宣和奉使高丽图经》《九华山志》等古籍文献，以及中新社“东西问”专访、韩国仁川大学教授田杰访谈、中国知网等学术平台的相关研究成果。